Najnoviji izveštaj neprofitne organizacije EWG za 2026. godinu donosi do sada najdetaljniji uvid u ono što zapravo unosimo putem svežih namirnica. Ovogodišnji testovi su pokazali da je skoro 100% uzoraka sa „prljave“ liste bilo pozitivno na bar jedan pesticid, dok su u nekim plodovima pronađeni tragovi čak 203 različite hemikalije.
Prljavih 12 (Dirty Dozen) – Kupujte isključivo organsko
Ove namirnice imaju najveću koncentraciju i raznolikost pesticida. Za 2026. godinu, lista izgleda ovako:
- Spanać – Sadrži više ostataka pesticida po težini nego bilo koja druga namirnica.
- Kelj, raštan i slačica – Zeleno lisnato povrće ostaje u samom vrhu.
- Jagode – Iako su pale sa prvog mesta, i dalje su kritično zagađene.
- Grožđe – Zabeležen je skok u nivou toksičnosti u odnosu na prethodnu godinu.
- Nektarine – Povećale su rang zagađenosti sa sedmog na peto mesto.
- Breskve – Gotovo uvek sadrže koktel od nekoliko različitih fungicida.
- Trešnje – Visok nivo ostataka čak i nakon temeljnog pranja.
- Jabuke – Standardno na listi zbog intenzivnog prskanja tokom skladištenja.
- Kupine – Novi podaci pokazuju prosečno više od četiri pesticida po uzorku.
- Kruške – Većina uzoraka sadrži bar 5 različitih hemikalija.
- Krompir – Čak 90% uzoraka sadrži hlorprofam, supstancu koja je u EU zabranjena.
- Borovnice – I dalje su na listi zbog specifičnih fungicida koji se teško ispiraju.
Vredi pomenuti: Zelena boranija i ljute papričice su tik ispod liste i rangirane su visoko po ukupnoj toksičnosti.
Čistih 15 (Clean Fifteen) – Bezbedno za kupovinu
Ove namirnice imaju najniže nivoe pesticida. Skoro 60% uzoraka sa ove liste nije imalo nikakve detektovane ostatke.
- Ananas – Vrh liste kao najbezbedniji plod.
- Kukuruz šećerac (svež i smrznut).
- Avokado – Debela kora ga prirodno štiti.
- Papaja.
- Crni luk.
- Grašak (smrznuti).
- Špargle.
- Kupus.
- Karfiol.
- Lubenica.
- Mango.
- Banane.
- Šargarepa.
- Pečurke.
- Kivi.
Alarmantno otkriće: „Večne hemikalije“ (PFAS) u hrani
Izveštaj za 2026. godinu prvi put stavlja akcenat na PFAS pesticide. Čak 63% uzoraka sa „prljave“ liste sadrži ove hemikalije koje se ne razgrađuju u telu i mogu izazvati ozbiljne probleme sa jetrom i štitnom žlezdom.
💡 Tri koraka za bezbednije voće: Metoda sa sodom bikarbonom
Ako niste u mogućnosti da kupite organske plodove sa liste „Prljavih 12“, nauka nudi rešenje koje je efikasnije od samog pranja vodom. Istraživanja sa Univerziteta u Masačusetsu pokazala su da soda bikarbona najbolje razgrađuje određene vrste pesticida na površini ploda.
- Napravite rastvor: U veću posudu sa hladnom vodom dodajte jednu punu kašiku sode bikarbone na svaki litar vode. Mešajte dok se potpuno ne rastvori.
- Potopite plodove: Ubacite voće ili povrće (npr. jagode, jabuke ili spanać) i ostavite da odstoji tačno 12 do 15 minuta. Duže stajanje može uticati na teksturu plodova, dok kraće nije dovoljno efikasno.
- Temeljno isperite: Izvadite plodove i isperite ih pod mlazom tekuće hladne vode. Na ovaj način ćete ukloniti ne samo ostatke sode, već i razgrađene hemijske ostatke i površinsku prljavštinu.
Važna napomena: Iako ova metoda drastično smanjuje nivo pesticida na površini, ona ne može ukloniti „sistemske“ pesticide koje je biljka već upila unutar samog ploda. Zato je za listu „Prljavih 12“ organski izbor uvek broj jedan.
Zaključak i savet za čitaoce
Nije cilj da prestanete da jedete voće i povrće, već da birate pametnije. Za namirnice sa „prljave“ liste uvek potražite organske opcije na proverenim pijacama ili u prodavnicama. Za namirnice sa „čiste“ liste, konvencionalni uzgoj je sasvim prihvatljiva i ekonomičnija opcija.
Izvor:
https://edition.cnn.com/2026/03/24/health/2026-dirty-dozen-pesticide-produce-wellness
O autoru
Redakcija dalijeopasno.rs
Naš tim je posvećen razotkrivanju mitova o zdravlju, ishrani i modernom načinu života. Verujemo da informacija može biti presudna, zato istražujemo naučne činjenice i prenosimo ih na jednostavan način. Naš cilj je da vam pomognemo da sami odgovorite na pitanje: „Da li je ovo zaista opasno po moje zdravlje?“ pre nego što napravite sledeći izbor.
