Ulazite u prodavnicu, dete trči ka policama sa šarenim bombonama, a vi okrećete kesicu i vidite niz brojeva: E102, E124,…
Dok Evropa drži granicu na 0,05 μg/kg, u Srbiji je standard za aflatoksin u mleku već godinama „elastičan“ i trenutno iznosi 0,25…
Da li ste znali da isti brend keksa, gaziranog soka ili dečije kašice nema isti sastav u Minhenu i Beogradu?…
Praktičan vodič kroz EU pravila za aditive u hrani: šta su E-brojevi, kako funkcioniše EFSA, gde proveriti regulatorni status aditiva i kako da čitate deklaracije bez panike.
Cereulid je toksin koji se može stvoriti u pirinču i drugim škrobnim jelima ako skuvana hrana predugo stoji na sobnoj…