E124 (Ponceau 4R) je sintetička crvena boja koja se nalazi u nekim slatkišima, pićima i desertima. Nije isto što i E120 (karmin), ali je važno da je roditelji prepoznaju na deklaraciji jer spada među boje koje se često povezuju sa pažnjom i aktivnošću kod dece.
Šta je zapravo E124?
E124 je boja poznata kao Ponceau 4R (sinonimi: Cochineal Red A, New Coccine, CI Food Red 7). U JECFA evidenciji je naveden kao boja (colour) i pripada monoazo bojama. To znači da je reč o sintetičkom aditivu, a ne o prirodnom pigmentu.
Važno: E124 nije isto što i E120 (karmin) — ako želiš poređenje sa crvenom bojom životinjskog porekla, pročitaj i vodič za E120 (Karmin).
Tabela — E 124 (Ponceau 4R)
| Karakteristika | Detalji o aditivu E124 |
|---|---|
| Zvanični naziv | Ponceau 4R |
| Drugi nazivi | Cochineal Red A, New Coccine, CI Food Red 7 |
| E-broj / Oznaka | E124 (ili E 124) / INS 124 |
| Kategorija | Boja za hranu (azo boja) |
| Poreklo | Sintetička boja (nije isto što i E120 / karmin) |
| Funkcija u proizvodu | Daje crvenu / roze boju |
| Gde se može naći | Slatkiši, napici, deserti, neki mlečni proizvodi |
| Status | Odobren aditiv (E-broj) |
| Napomena za roditelje | Često se pominje u kontekstu pažnje i aktivnosti kod dece |
Gde se E124 najčešće nalazi?
EFSA navodi da se ove boje iz “Southampton” grupe (uključujući E124) koriste u različitim proizvodima, kao što su bezalkoholna pića, pekarski proizvodi i deserti.
Codex/GSFA baza (FAO/WHO) dodatno pokazuje da je Ponceau 4R dozvoljen u više kategorija, npr:
- aromatizovana mlečna pića
- mlečni deserti (npr. pudinzi, voćni/aromatizovani jogurti)
- džemovi i želei
- neki prerađeni sirevi
- određene obloge/dekoracije i omotači (npr. jestiva creva)
Zato ga najčešće vredi proveriti na deklaracijama proizvoda koji imaju intenzivno crvenu/roze boju.
E124 je jedna od boja koje roditelji prate, a za još jedan čest primer pogledaj i E102 (Tartrazin).
Zašto je E124 kontroverzan?
Glavni razlog je priča oko tzv. “Southampton study” (2007), gde su posmatrane mešavine više boja (ne samo jedna boja zasebno) zajedno sa natrijum-benzoatom, u vezi sa ponašanjem i hiperaktivnošću kod dece. EFSA u svom saopštenju jasno navodi da je Evropska komisija tražila prioritetnu procenu baš nakon te studije.
EFSA je tada navela da dostupni podaci (uključujući tu studiju) nisu potvrdili jasan uzročno-posledični odnos za pojedinačne boje i moguće promene u ponašanju. Drugim rečima: tema nije ignorisana, ali se nije svela na jednostavno “E124 = hiperaktivnost”.
Za širu sliku o sintetičkim bojama, uporedi E124 i E110 (Sunset Yellow).
Tabela — 10 proizvoda sa E124 (primeri)
| Kategorija | Proizvod | Kako je E124 naveden na deklaraciji |
|---|---|---|
| Ratluk | Ratluk sa ukusom ruže Baš Baš 400g | „boje: E122*, E124*” |
| Žele slatkiši | Žele kocke Baš Baš 200g | „boje: E102*, E122*, E124*, E131, E151” |
| Komprimat bombone | Bombone komprimat jagoda Paraćinka 28g | „Boje (E124)” |
| Lizalice | Lizalica Roly Poly Mix Paraćinka 150g | „Boja (E102, E104, E110, E124, E133)” |
| Sirup (bezalkoholni napitak) | Sirup Fruktako Jagoda 1L | „boje: E124 (… pažnja kod dece)” |
| Dekoracija za kolače | Mrvice jednobojne SPM 20g | „prehrambene boje E102, E122, E124, E133, E142” |
| Pakovani rolat / kolač | Rolat Jagoda Waltz 250g | U punjenju od jagode: „boja (E124 i E110)” |
| Domaći kolači (pakovani) | Kolači domaći mix 250g | Na deklaraciji stoji: „veštačka aroma E124” (ovako je upisano na sajtu) |
| Liker | Liker Aperol 0.7L | „boje: E110, E124” |
| RTD alkoholni koktel | Koktel Rum Breezer Pomorandža Bacardi 0.275L | „boje: E104, E124” |
Zašto na nekim proizvodima stoji upozorenje za decu?
Food Standards Agency (UK) navodi da hrana i pića koja sadrže jednu od šest boja (među njima i E124) moraju imati upozorenje:
“May have an adverse effect on activity and attention in children”
(“Može nepovoljno uticati na aktivnost i pažnju kod dece”).
Ista stranica takođe naglašava da hiperaktivnost kod dece može imati više uzroka, pa kontrola ishrane može pomoći kod neke dece, ali nije jedini faktor. To je dobar, balansiran okvir za tvoj stil pisanja na sajtu.
Za pregled svih boja koje najviše vredi pratiti na deklaraciji, otvori naš vodič Boje u hrani.
Šta kaže bezbednosna procena (ADI) — i zašto je to zbunjujuće?
Ovde nastaje konfuzija jer postoje različite međunarodne reference:
- JECFA (WHO/FAO) u bazi i dalje navodi ADI 0–4 mg/kg telesne mase i zaključak da novi podaci nisu zahtevali promenu tog ADI-ja.
- U sažetku EFSA rada o refinisanoj proceni izloženosti (2015) navodi se da je procena rađena u odnosu na ADI 0,7 mg/kg bw/day, i da sa novijim (preciznijim) podacima procene izloženosti nisu prelazile taj ADI.
Šta to znači praktično za čitaoca?
Ne znači “panika”, ali znači da je pametan oprez opravdan — naročito kod dece koja često jedu jako obojene industrijske proizvode.
Za brzu proveru crvenih, žutih i plavih boja na deklaraciji, koristi Tabelu boja (E-brojevi).
Ko treba posebno da obrati pažnju?
Najviše smisla da proveravaju deklaracije imaju:
- roditelji male dece (posebno ako dete često jede obojene slatkiše/pića)
- roditelji dece kod koje primećuju da određena hrana “pojača” nemir
- osobe koje žele da smanje unos veštačkih boja u ishrani
Poenta nije da se “demonizuje” svaka namirnica, nego da se smanji svakodnevno gomilanje više aditiva iz više proizvoda istog dana.
Ako želiš da proveriš i druge aditive iz istog proizvoda (ne samo boju E124), otvori Veliku tabelu E-brojeva.
Kako da prepoznaš E124 na deklaraciji?
Na pakovanju ga možeš videti kao:
- E124
- Ponceau 4R
- Cochineal Red A
- ređe neki od sinonima tipa New Coccine / CI Food Red 7
Ako kupuješ za decu, posebno proveri:
- crvene sokove/napitke
- žele bombone i gumene slatkiše
- deserte i voćne jogurte
- dekoracije/boje za kolače
Ako kupuješ za dete, obavezno pročitaj i vodič E-brojevi u dečijoj hrani — tu je najkorisniji širi kontekst.
Zaključak
E124 nije “skriveni otrov”, ali nije ni aditiv koji treba ignorisati — posebno kada se često pojavljuje u šarenim proizvodima koje deca vole. Najpametniji pristup je da ne paničiš, nego da čitaš deklaraciju i smanjiš učestalu upotrebu proizvoda sa veštačkim bojama. To je mala navika koja pravi veliku razliku.
Česta pitanja
Šta je E124 (Ponceau 4R)
E 124 je sintetička crvena boja za hranu (azo boja), a u JECFA evidenciji se vodi kao INS 124 / E 124. U istoj evidenciji navode se i sinonimi kao što su Cochineal Red A, New Coccine i CI Food Red 7.
Da li je E124 isto što i E120 (karmin)?
Nije. E124 je sintetička boja (Ponceau 4R), dok je E120 (karmin) drugi aditiv. Ljude često zbuni naziv “Cochineal Red A” koji se koristi kao sinonim za E124, ali to nije isto što i karmin (E120).
Da li je E124 opasan ili bezbedan?
E124 je odobren aditiv i JECFA navodi ADI 0–4 mg/kg telesne mase (prihvatljiv dnevni unos). JECFA takođe navodi da noviji podaci nisu zahtevali promenu tog ADI-ja i da procenjena izloženost ne predstavlja zdravstveni problem u okviru tih granica.
Zašto se E124 često pominje u vezi sa decom i pažnjom?
E124 je jedna od šest boja koje se često pominju u kontekstu aktivnosti i pažnje kod dece. UK Food Standards Agency navodi da hrana/piće sa ovim bojama mora imati upozorenje da može nepovoljno uticati na aktivnost i pažnju kod dece. EFSA je takođe analizirala Southampton studiju i navela da su efekti bili ograničeni i ne uvek dosledni, posebno jer su ispitivane mešavine aditiva, a ne samo jedna boja.
U kojim proizvodima se E124 najčešće nalazi i kako da ga prepoznam?
E124 se najčešće nalazi u obojenim proizvodima kao što su bezalkoholna pića, pekarski proizvodi i deserti, a može se pojaviti i u drugim kategorijama hrane. Na deklaraciji ga traži kao: E124, Ponceau 4R, Cochineal Red A ili New Coccine.
Da li ste proverili deklaraciju danas? 🛒
Sada kada znate šta se krije iza oznaka poput E950, E250 ili E621, sledeći odlazak u prodavnicu biće mnogo sigurniji. Ne dozvolite da vas komplikovani nazivi zbune – vaše zdravlje je u vašim rukama!
📢 Podelite ovaj vodič sa prijateljima i porodicom! Jedan klik može pomoći nekome da izbegne štetne aditive i napravi bolji izbor za svoju trpezu.
📌 Sačuvajte stranicu da vam uvek bude pri ruci dok kupujete. Imate pitanje o nekom drugom aditivu? Pišite nam u komentarima!
Izvori:
www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_1959.htm
apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/4941
www.food.gov.uk/safety-hygiene/food-additives
www.efsa.europa.eu/en/press/news/091112
Autor: Urednički tim Dalijeopasno.rs
